Gnamo:.

Ingredienti per 6 persone

• 8 uova
• 200 gr di cioccolato fondente
• 200 gr di burro
• 200 gr di zucchero
• 100 gr di mandorle laminate
• 100 gr di cioccolato bianco
• 500 ml di panna liquida
• 2 yoghurt bianchi cremosi (tipo greco)
• frutti del bosco

Scaldare il forno a 170 gradi durante una decina di minuti. Separare i tuorli dagli albumi e aggiungere a questi ultimi lo zucchero, mescolare mantre si aggiungere  il cioccolato fondente previamente sciolto nel burro fuso. Montare a neve gli albumi, una volta pronti mescolare con delicatezza  alla miscela preparata anteriormente. Imburrare uno stampo per dolci, io l’ho preparato in uno di ceramica rettangolare ma va benissimo qualsiasi altro stampo. Versare il composto, infornare per circa 30 min.

In un pentolino far bollire la panna, ritirare dal fuoco ed aggiungere il cioccolato bianco a tocchetti mescolare finche’ sciolto completamente con la panna, lasciar raffreddare.

Una volta completamente freddo aggiungere lo yoghurt mescolare e lasciare in frigo un paio d’ore.

Sistemare la salsa nel piatto, metterne un po nel centro ed adagiarci sopra la torta ancora tiepida. Decorare con le scaglie di mandorle e con un paio di frutti di bosco tipo lamponi o mirtilli, io ho usato questi ultimi.