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Alimenti insoliti

gnamo — Sun, 08 Nov 2009 22:12:10 +0000

Diciamo che sono cresciuta con l’idea, un po’ imposta dai miei, che prima di dire che qualcosa da mangiare non mi piace bisogna provarla…In effetti, non lo si puo’ sapere, solamente con guardare, se un determinato piatto ci piace o no, certo che ci possiamo fare un’idea a prima vista, ma quante volte capita che un piatto, tra virgolette brutto, e’ risultato essere delizioso? A me tante.
Durante i tre anni che ho vissuto in Messico mi e’ capitato di mangiare cose che non ritenevo nemmeno alimenti prima di allora, come per esempio le formiche, si si formiche, hai letto bene, le compravamo al mercato di San Cristobal de las Casas in Chiapas, su una bancarella delle tante che riempivano questo mercato multicolore.
Le compravamo credo non ricordare male a peso, una manciata per me ed una per la mia amica Giordana che un giorno mi introdusse a questo nuovo e sconcertante alimento. Era la prima sosta, prima ancora di andare a fare la spesa per il ristorante il Punto, di proprieta’ di Giordana, ci mandavamo giu la manciata di formiche, tostate sul comal, senza nessun tipo di condimento, e via su e giu per il mercato per gli approvvigionamenti, cariche come somari, non sentivamo quel peso che portavamo sulle spalle. Dopo aver ~~mangiato~~, mandato giu questo concentrato di proteine l’effetto era simile all’aver ingerito dello ginseng.
Il sapore era simile a quello delle noccioline tostate, o meglio a quello della pellicina che marrone che le ricopre, salato, un po’ aspro ed anche un po’ acido con un retro gusto di affumicato. L’odore non lo ricordo molto, credo averlo rimosso dai miei ricordi, non amandolo particolarmente, pero c’era un non so che di agrio che mi torna in mente. Ma le formiche sono solo uno dei tanti alimenti provati durante il mio soggiorno, nel paese del tequila, perche’ in messico e’ el tequila e non la tequila. Iguane che sorprendentemente sanno di pollo, forse un po’ piu tenera la sua carne, ma anche nell’aspetto simile al pollo, tacos di chapulines, ovvero grilli, tizmiche, che sinceramente non ho mai capito cosa sia esattamente, mi raccontavano gli abitanti di Tlacotalpan, nello stato di Veracruz che questa specie di larve veniva pescata dal fondo del fiume, il Papaloapan, milioni di microscopiche larve di gamberi, che i Tlacotalpenos, chiamavano il caviale del fiume.
Buono, davvero questo Tizmiche, ma anche il mapache ossia l’orsetto lavatore, che per una volta ho voluto assaggiare, anche se sinceramente mi ha fatto tanta pena, ma in fin dei conti solo per via della mia educazione culinaria Italiana, perche’ poi fermandomi a pensare, beh davvero se uno ci pensa, anche la mucca o il maiale, mi fanno pena, ma li mangio lo stesso, e allora perche’ in altri posti del nostro pianeta non potrebbero mangiare animali che fanno tenerezza o ribrezzo?
Questo “omone” che appare nel video qui sotto,

si chiama Andrew Zimmern, il suo programma si chiama Bizarre Foods ed oltre ad essere uno chef, che pero’ in uno dei video che ho visionato previamente non sapeva dell’esistenza di pinoli, e allora mi domando ma come lo fara’ il pesto alla Genovese senza i pinoli? Comunque come dicevo questo tipo qua ha uno dei lavori, secondo me piu’ belli che possano esistere, viaggia in giro per il mondo e si dedica a mangiare ogni sorta di cibo strano, da cavallette a cuori di rane ancora palpitanti, vermi, occhi, ragni, pesci velenosi. eh si, sono un po’ strana lo ammetto ma a me piacerebbe davvero un lavoro cosi’. Credo che per conoscere una cultura, bisogna tuffarsi di testa nelle loro abitudini alimentari e da li si potra’ capire molto del posto e della sua gente. Certo che Andrew ha uno stomaco di ferro pero’.

Think Geek, oggetti geek anche per la cucina

Dora — Thu, 29 Oct 2009 17:02:27 +0000

Sicuramente se non avessi avuto un compagno geek in questo negozio online non sarebbe stato facile arrivarci, anche perché non avrei pensato ci fosse qualcosa attinente alla cucina.

Dopo tutte le volte che gli ho detto che passa troppo tempo davanti al computer, quando mi ha mandato questo link, ho sentito una vocina piccina piccina che mi diceva lo voglio, lo voglio, lo voglio…Ah! Che bello avere un compagno geek! Ogni volta che mi salta fuori un messaggio che nemmeno mi do il tempo di leggere, chiedo : ” E mo’ che devo fare??? S’è rotto??? Che diceva il messaggio??? ” forse se lo leggevo invece di cliccare freneticamente l’avrei saputo e non starei istallando nulla che comprometta la salute del mio vecchio iBook G4 ormai sulla retta via del declino, per via della mia ignoranza in materia. Come dicevo quindi grazie a lui ho scoperto una serie di articoli per la cucina (a prova di geek appunto), che mi fanno venire l’acquolina…In questo caso l’acqua calda con il led rosso e l’acqua fredda con il led blu.

LED Faucet Lights

Sono led introdotti nel rubinetto, che al fluire l’acqua si accendono. Bello no? E poi lo trovo utile per chi ha dei bambini in casa o semplicemente sbadata come me, che ogni tanto, spesso, mi capita di ustionarmi o congelarmi.

Whiskey Stones

Ammetto che mi ha fatto da prima un pò d’impressione, pensare ad un sasso dentro del bicchiere in mezzo a qualcosa che sto bevendo, poi però pensandoci bene mi è apparsa un’idea geniale. I cubetti di ghiaccio si sciolgono e mischiano con la bevanda alterandone il sapore originale, queste pietre no. Bisogna solo metterle nel freezer un paio d’ore e…ti va un whiskey on the rocks?

DaysAgo Refrigerator Timer

Un pò difficile da ricordare quando hai aperto quel formaggio, o quel barattolo di pomodoro, la salsa da quanti giorni giace nel frigo, 2, 3, 4? Un piccolo timer, che aderisce attraverso una ventosa o magneticamente al contenitore e ti permette di ricordare, da quanto è aperto quell’alimento. E questo me lo aggiudico per il mio geek, che a volte mi ha regalato certe sorprese al rientro da un viaggio, il suo frigo??? No comment!

Bloody evidence Chef’s knife

E per finire il corpo del reato…qui credo non ci sia da aggiungere nulla.

Su Think Geek si possono trovare oltre a questi che appaiono qui sopra e che presto acquisterò, spero anche perché i prezzi sono ragionevoli, molti accessori per la cucina davvero carini e sempre a prova di geek :) lol.

Una tradizone molto creativa, il Bento

gnamo — Thu, 20 Nov 2008 00:22:13 +0000

Il tradizionale Bento Giapponese corrisponde al nostro portapranzo, piccole scatole contenenti un pasto solitamente preparato dalle madri Giapponesi per i propri figli da portare a scuola e dai Giapponesi adulti da portare al lavoro, ma si possono acquistare praticamente ovunque, sia i Bento da “riempire” che quelli gia completi di un pasto. Ce ne sono di tutti i tipi, colori e forme. Ne ho trovati alcuni molto creativi ed originali come questi preparati da Sakurako Kitsa

Per approfondire il concetto del Bento, credo sia necessario citare Pazze per il Bento, il Forum degli appassionati per il Bento, ovviamente in Italiano dove potrete trovare tutte le informazioni su questa tradizionale Arte Giapponese.