Posts Tagged ‘Giappone’

Kitchen di Banana Yoshimoto

February 8th, 2010

“Non c’e’ posto che io ami di piu’ della cucina. Non importa dove si trova, com’e’ fatta: purche’ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano.
Anche le cucine incredibilmente sporche mi piacciono da morire.
Mi piacciono col pavimento disseminato di pezzettini di verdura, cosi’ sporche che la suola delle pantofole diventa subito nera, e grandi, di una grandezza esagerata. Con un frigo enorme pieno di provviste che basterebbero tranquillamente per un intero inverno, un frigo imponente, al cui grande sportello metallico potermi appoggiare. E se per caso alzo gli occhi dal fornello schizzato di grasso o dai coltelli un po’ arrugginiti, fuori le stelle che splendono tristi. Nei momenti in cui sono molto stanca, mi succede spesso di fantasticare. Penso che quando verra’ il momento di morire, vorrei fosse in cucina…”

Dal libro di Banana Yoshimoto: KITCHEN (Kitchin, nome originale) 1988

Tampopo: il primo noodles western

January 28th, 2010

Un film Giapponese di Juzo Itami del 1985 che quando uscì fu chiamato il primo Noodles Western.

Tampopo inizia con l’arrivo di due camionisti Goro e Gun, in un tipico ristorante Giapponese approfittando per fare un pausa e mangiare una zuppa Ramen. L’aspetto del luogo e la presenza di alcuni uomini con brutte facce, non li fanno desistere dal concetto iniziale quello di mangiare un boccone, ritrovandosi quasi subito in una rissa per aver difeso la donna che gestisce il negozio, Tampopo per l’appunto, dalle avances di uno dei presenti.
Una volta cacciati via i malintenzionati che stavano infastidendo Tampopo, Goro e Gun decidono di aiutare la donna nell’elaborazione dei Ramen perfetti, essendo lei non molto portata.

Una delle caratteristiche peculiari di questo film è il filo conduttore del cibo, la storia principale è quella dei ramen ma in mezzo spuntano fuori sketchs gastronomici che portano lo spettatore in un viaggio atraverso la cucina Giapponese comparandola in alcuni momenti a quella Europea. Una delle storie rappresenta una relazione tra uno Yakuza e la sua donna, che compartono varie scene Erotico-Gastronomiche.

Da mangiare con gli occhi!

Una tradizone molto creativa, il Bento

November 20th, 2008

Il tradizionale Bento Giapponese corrisponde al nostro portapranzo, piccole scatole contenenti un pasto solitamente preparato dalle madri Giapponesi per i propri figli da portare a scuola e dai Giapponesi adulti da portare al lavoro, ma si possono acquistare praticamente ovunque, sia i Bento da “riempire” che quelli gia completi di un pasto. Ce ne sono di tutti i tipi, colori e forme. Ne ho trovati alcuni molto creativi ed originali come questi preparati da Sakurako Kitsa

Per approfondire il concetto del Bento, credo sia necessario citare Pazze per il Bento, il Forum degli appassionati per il Bento, ovviamente in Italiano dove potrete trovare tutte le informazioni su questa tradizionale Arte Giapponese.



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