Gnamo:.

Porzione da single ;-)

1 Pesca

1 shot di vino bianco

2 cucchiai di Gelierzucker 2:1

1/2 cucchiaino di Vindaye

Premetto che la marmellata non l’ho mai fatta, premetto che il Vindaye non è tra le spezie da me più utilizzate ed è appunto per questo che mi son detta, 1° Cosa ci faccio? 2° Ma sta bene solo con la carne e con il pesce? 3° Ma perchè non cimentarsi con qualcosa di semplice ma diverso. Quella pesca è quasi da una settimana sbattuta in quel frigo, nessuno la mangerà, finchè non comincerà ad aggrinzirsi e verrà il momento di gettarla nella busta di Karstad che fa le veci della pattumiera.

Ed ecco qua la ricetta semplicissima di questa marmellata:

Sbucciare la pesca, tagliarla a pezzetti, lasciarla in un bowl macerando nel vino bianco a temperatura ambiente durante un’ora circa.

Mettere il contenuto del bowl in un pentolino e far cuocere durante 2-3 minuti, aggiungere lo zucchero, mescolare e portare ad ebollizione. Mantenere a fuoco vivo per circa altri 4 minuti, a questo punto aggiungere il Vindaye, mescolare e lasciare a fuoco lento 2-3 minuti, finchè non sia abbastanza densa.

Versase il composto in un vasetto di vetro e lasciar raffreddare prima di metterlo in frigo.